Weingut Fischer: Grüner Veltliner Smaragd Ried Frauenweingärtner, 2021 - Genussforum GmbH
Weingut Fischer

Weingut Fischer: Grüner Veltliner Smaragd "Ried Frauenweingärten" 2021

€22,90 €30,53 / l
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Weinart: Weißwein
Temp: 10-14 °C
Passt zu: Langustine gebraten, Risotto mit Safran

Nicht nur die Etikette erstrahlt im neuen Gewand – auch die Weine. Schlanker, präziser aber unverkennbar große Weine aus der Wachau. Dieser Wein wurde klassisch im Edelstahl ausgebaut, spontan vergoren und im Anschluss ca. 5 Monate auf der Feinhefe gelagert. In der Nase Kernobst und Würze, etwas Pfeffer. Am Gaumen sehr aromenstark. Kräftiger, fülliger Stil. Viel Extrakt und langer Abgang.

Smaragd ist die Bezeichnung für die besten und wertvollsten Weine der Vinea Wachau-Winzer ab einem Alkoholgehalt von 12,5%. Höchste Traubenreife und eine natürliche Konzentration ermöglichen Weine von Weltklasse-Format mit großem Lagerpotential. Die namensgebenden Smaragdeidechsen, fühlen sich in den Wachauer Weinbergterrassen besonders wohl.

Produkteinformationen

Der Grüne Veltliner Smaragd "Ried Frauenweingärten" aus 2021 vom Weingut Fischer zeichnet sich durch seine intensive Frucht und frische Säure aus. Noten von Zitrusfrüchten, weißen Pfirsichen und einer feinen Würze prägen das Bouquet. Die gut integrierte Mineralität und die harmonische Struktur machen diesen Wein zu einem idealen Begleiter für leichte Vorspeisen, Salate und asiatische Gerichte. Der lange, fruchtige Abgang und die vielschichtigen Aromen machen ihn perfekt für gesellige Abende und besondere Anlässe.
Rebsorte: Grüner Veltliner
Füllmenge: 0,75 l
Geschmacksrichtung: trocken
Alkoholgehalt: 13 vol. %
Allergene: Enthält Sulfite
Land: Österreich
Weinbaugebiet: Wachau
Erzeuger/Abfüller (Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer):
Weingut Fischer, Rossatz 58, 3602 Rossatz, Österreich

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Als Josef Fischer 2015 die Verantwortung für das Familienweingut in Rossatz übernahm, ließ er sich zunächst Zeit. Er wollte zwar vieles ändern – aber in Ruhe und überlegt. Also setzte er zunächst nur kleine Schritte, einige davon aber durchaus revolutionär: Er stellte die 11 Hektar Weinberge auf biologische Bewirtschaftung um, er verbannte Reinzuchthefen aus dem Keller und vergor nur noch spontan. Und er strich im Kalender die fixen Termine für den Verkaufsstart seiner Weine. „Riesling ist eine eigenwillige Rebsorte. Man kann Rieslinge nicht in ein Schema pressen, sondern man muss ihnen Freiheit geben“, ist der junge Winzer überzeugt. Deswegen lässt er seinen Weinen aus Einzellagen rund um Rossatz die Zeit, die sie brauchen.
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