Weingut Fischer

Weingut Fischer: Riesling Smaragd "Ried Kreuzberg" 2021

€23,90 €31,87 / l
 
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Nicht nur die Etikette erstrahlt im neuen Gewand – auch die Weine. Schlanker, präziser aber unverkennbar großer Riesling aus der Wachau. Klassische Rieslingaromatik in der Nase wie Steinobst aber auch etwas gelbe Tropenfrüchte und Exotik. Am Gaumen schön saftig, guter Zug. Etwas Honig und Pfirsich. Sehr harmonischer Abgang.

Smaragd ist die Bezeichnung für die besten und wertvollsten Weine der Vinea Wachau-Winzer ab einem Alkoholgehalt von 12,5%. Höchste Traubenreife und eine natürliche Konzentration ermöglichen Weine von Weltklasse-Format mit großem Lagerpotential. Die namensgebenden Smaragdeidechsen, fühlen sich in den Wachauer Weinbergterrassen besonders wohl.

Weinart: Weißwein
Temp: 10-14 °C
Passt zu: Bergkäse gereift, Rotbarbe mit Kräutersauce

Produkteinformationen

Rebsorte: Riesling
Füllmenge: 0,75 l
Geschmacksrichtung: trocken
Alkoholgehalt: 12,5 vol. %
Allergene: Enthält Sulfite
Land: Österreich
Weinbaugebiet: Wachau
Erzeuger/Abfüller (Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer):
Weingut Fischer, Rossatz 58, 3602 Rossatz, Österreich

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Weingut Fischer

Als Josef Fischer 2015 die Verantwortung für das Familienweingut in Rossatz übernahm, ließ er sich zunächst Zeit. Er wollte zwar vieles ändern – aber in Ruhe und überlegt. Also setzte er zunächst nur kleine Schritte, einige davon aber durchaus revolutionär: Er stellte die 11 Hektar Weinberge auf biologische Bewirtschaftung um, er verbannte Reinzuchthefen aus dem Keller und vergor nur noch spontan. Und er strich im Kalender die fixen Termine für den Verkaufsstart seiner Weine. „Riesling ist eine eigenwillige Rebsorte. Man kann Rieslinge nicht in ein Schema pressen, sondern man muss ihnen Freiheit geben“, ist der junge Winzer überzeugt. Deswegen lässt er seinen Weinen aus Einzellagen rund um Rossatz die Zeit, die sie brauchen.