Weingut Fischer

Weingut Fischer: Grüner Veltliner Smaragd „R“ 2018

€29,90 €39,87 / l
 
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Weinart: Weißwein
Temp: 10-14 °C
Passt zu: Schmorgerichte, gereifter Hartkäse

Lange Spontanvergärung, ausbau in großen Eichenfässern.Wiesenkräuter, reifer gelber Apfel, intensive Aromatik, gelbe Tropenfrucht, ein Hauch Orangenzesten, salzig-mineralisch, kraftvoll und extraktsüß, elegante Textur, lebendige Säure, facettenreich mit Länge und Spannung, sehr gutes Reifepotential. Smaragd ist die Bezeichnung für die besten und wertvollsten Weine der Vinea Wachau-Winzer ab einem Alkoholgehalt von 12,5%. Höchste Traubenreife und eine natürliche Konzentration ermöglichen Weine von Weltklasse-Format mit großem Lagerpotential. Die namensgebenden Smaragdeidechsen, fühlen sich in den Wachauer Weinbergterrassen besonders wohl.

Produkteinformationen

Der Grüne Veltliner Smaragd „R“ aus 2018 vom Weingut Fischer besticht durch seine Tiefe und elegante Struktur. Aromen von reifen Birnen, grünen Äpfeln und einem Hauch von Honig prägen das Bouquet. Die ausgeprägte Mineralität und die lebendige Säure verleihen diesem Wein eine bemerkenswerte Finesse. Perfekt als Begleiter zu kräftigen Fischgerichten, Meeresfrüchten und Geflügel. Der lange, mineralische Abgang und die komplexen Aromen machen diesen Wein zu einem besonderen Genuss für anspruchsvolle Weinliebhaber und ideal für festliche Anlässe.

Rebsorte: Grüner Veltliner
Füllmenge: 0,75 l
Geschmacksrichtung: trocken
Alkoholgehalt: 14 vol. %
Allergene: Enthält Sulfite
Land: Österreich
Weinbaugebiet: Wachau
Erzeuger/Abfüller (Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer):
Weingut Fischer, Rossatz 58, 3602 Rossatz, Österreich

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Weingut Fischer

Als Josef Fischer 2015 die Verantwortung für das Familienweingut in Rossatz übernahm, ließ er sich zunächst Zeit. Er wollte zwar vieles ändern – aber in Ruhe und überlegt. Also setzte er zunächst nur kleine Schritte, einige davon aber durchaus revolutionär: Er stellte die 11 Hektar Weinberge auf biologische Bewirtschaftung um, er verbannte Reinzuchthefen aus dem Keller und vergor nur noch spontan. Und er strich im Kalender die fixen Termine für den Verkaufsstart seiner Weine. „Riesling ist eine eigenwillige Rebsorte. Man kann Rieslinge nicht in ein Schema pressen, sondern man muss ihnen Freiheit geben“, ist der junge Winzer überzeugt. Deswegen lässt er seinen Weinen aus Einzellagen rund um Rossatz die Zeit, die sie brauchen.